Dalla passione e l’esperienza di Franco Conforti, nasce nel 1988, Il Rifugio dei Vip, un locale nel centro storico di Mottola , accogliente e semplice. Negli anni lo chef ha saputo guadagnarsi la stima e la fiducia dei propri clienti che l’hanno seguito in questa impresa crescendo insieme a lui e assaporando le tradizionali ricette pugliesi. Il risultato? Piatti come le orecchiette al monte bianco con scaglie di cacioricotta locale o altri piatti altrettanto freschi e genuini; e il ritornarci da parte dei clienti dimostra quanta passione ci metta nel cucinare i propri piatti. Sicuramente meritano considerazione anche i secondi, che vengono cucinati con la stessa meticolosità e ricercatezza di prodotto per garantirne un’ ottima riuscita. Un posto che merita sia per la cordialità del personale e dello chef Franco, che,per l’ubicazione del locale, in una zona molto tranquilla e caratteristica del paese.
